Pirarucu é dos maiores peixes de água doce e tradicional da região Amazônica. Muito saboroso o peixe compõe vários pratos da região. No Acre o prato mais tradicional do pirarucu é o pirarucu à casaca. “A chefe de cozinha Fernanda Ferreira contou que o nome do prato, Pirarucu à Casaca, antes se chamava Pirarucu com Banana, mas mudou há cerca de 40 anos.
Num dia frio, quando ela e colegas estavam cobrindo o prato com banana frita, um dos alunos relacionou o ato como proteção para o frio. “Nessa hora, outro aluno, chamado Ronaldo, falou: ‘então é Pirarucu à Casaca’ e o nome ficou”.